イルカの皮とコンニャクの炒め煮

田舎暮らし

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静岡県で売ってたイルカ肉をてにいれたから食べるよ

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皮も水から煮てにおいをとる。

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油って感じで水はにごらなかったけどにおいがさらに強くなった。

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グツグツしたところでちょっと味見をした。

ゴムっぽかった皮はクニクニした歯ごたえで無味無臭。

まずくもなくうまくもなく、調理しだいでどうとでもなる感じ。

期待が高まる。

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皮脂は見たまんま脂身で少しかじったけど脂っこすぎてたくさん食べるのはちょっときつい。

においはそんなに気にならない。

煮込めば豚の角煮の脂身みたいになると思う。

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コンニャク、醤油、みりん、ニンニク、ショウガ、七味、だしの素を混ぜて汁気がなくなるまで炒める。

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完成。

皮はクニクニしてピリ辛でうまい。

脂身はひとくちでじゅうぶん。

ごはんのオカズというより酒のつまみだな。

ビール飲みたくなるね。




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