クエ

名称

クエ(頭部のしま模様は口に向かって斜めに走る)写真は頭に向かって斜めに走っているのでハタ科マハタ種ではなくハタ科クエ種。ハタと言われれば確かにハタ科です。でもマハタじゃないよ。

釣期

通年。10~2月が多い。

釣り方

穴釣り(ブラクリ)釣り仕掛け ブラクリという仕掛けにイソメ等のエサを付けて、 テトラポットの隙間に落とし込んで魚を釣...

食べ方

鍋の最高級食材。

クエ塩焼き

1鱗は無いですね。キッチンハサミでエラから腹を切り、内臓を出します。

2塩を振ってなじませます。

3焼きます

4出来上がり!

アラ汁

刺身

湯引き

から揚げ

煮物

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『クエ』へのコメント

  1. 名前:しまねこ 投稿日:2017/02/27(月) 09:45:19 ID:f1bae93a1 返信

    クエってとても美味しいそうですね。
    こんなの釣っちゃうなんて、ツカさんすごいなぁ〜!。

  2. 名前:宇崎ツカ 投稿日:2017/02/27(月) 14:31:05 ID:356be363b 返信

    最高に美味しかったです!小さいけどクエはクエですからね。