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#3「イノシシの焼肉を食べる」宇崎ツカの栃木で狩猟サバイバル
こんにちは宇崎ツカです。
お腹が空いたので日が暮れる前に剥ぎ取ったイノシシのお肉を食べましょう。
ファイヤースターター？というマグネシウム棒をシャカシャカして火をつけます。
冬で乾燥しているのでわりと簡単に火がつきました。
そのへんの木をかき集めて火をひろげてお肉を焼きます。
が、ちょっと火が強すぎたようで、表面が焦げてしまいました。
まあでもしかたがない。
火が中に通るまでそのまま焼きます。
中まで火が通りました！
いただきます！
肉汁がボタボタと滴ってとても美味しいです。
豚肉の塊のような感じで獣臭さはまったくありません。
脂が多めで脂の美味しさが口の中に広がります。
柔らかいのでナイフで細かく切らなくても嚙みちぎれますが、
肉そのものの弾力があるので噛みごたえがあります。
脂のうまみはありますが、料理店で食べるような上品なお肉そのもののうまみはありません。
別物ですね。
料理店では味わえない弾ける弾力とさらさらの脂のうまさが独特です。
ごちそうさまでした。
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